Craft Beer
Viele Fragen sich wahrscheinlich was unter dem Begriff zu verstehen ist. Die kurze Übersetzung lautet:
"Handwerklich gebrautes Bier"
Nun lässt dies aber viel Raum für Interpretation zu. Für mich beschreibt es den kreativen Prozess ein Bier zu brauen. Vom Aussuchen der Zutaten, über das kreieren eines Braurezeptes bis hin zum probieren und teilen mit interessierten Menschen.
Ein Craft Beer ist für mich ein Bier, dass mit Leidenschaft und Herzblut gebraut ist.
Warum
Seit 2001 habe ich mich bei gelegentlichen Besuchen in England durch die ellenlangen Regale voller Bier gearbeitet. Immer wieder stiess ich auf interessante Biere welche ich so aus der Schweiz nicht kannte. So wuchs mein Interesse mehr und mehr.
Zu meinem 35. Geburtstag hatte meine Frau wohl allen geladenen Gästen gesagt, es dürfe gerne Bier geschenkt werden. Was dann auch so kam. Nun hatte ich eine Auswahl von dunklen Bieren über IPA's bis hin zu sauren Bieren. Von Ihr gab es ein Bierbrau-Kitt womit man aus Malzextrakt einfach das erste eigene Bier anrühren konnte. Zu Weihnachten folgte dann der ausführliche Bierbraukurs welcher eine neue Leidenschaft entfachte.
Nach zwei Jahren Eigenversuchen, seit ihr nun hier und lest meine Bierbrau-Geschichte. Vielleicht sehen wir uns an der nächsten Degustation.
Ich freue mich auf euch.